Cette formation intervient dans le cadre de la relance des activités de la convention signée le 28 mars 2022 entre notre pays et le Brésil
Deuxième du genre après celle
effectuée la semaine dernière sur la pisciculture, cette formation intervient
dans le cadre de la relance des activités de la convention, signée le 28 mars
2022, entre notre pays et la République fédérative du Brésil, pour la mise en
œuvre du projet «Augmentation du potentiel de production de viande bovine au
Mali». Un projet qui vise à accroître la production et la productivité de
viande bovine de qualité pour une augmentation du niveau d’exportation de la
viande facteur de plus-value et de création d’emplois.
Pendant
cinq jours, 20 techniciens d’abattoir participeront à des cours théoriques
ainsi qu’à des séances pratiques sur les procédures sanitaires opérationnelles
de pointe. Le ministre s’est réjoui du démarrage de cette formation dispensée
par le partenaire brésilien et qui revêt une importance capitale, parce qu’elle
va baliser la voie vers la certification de nos abattoirs. Youba Ba a indiqué
que notre cheval de bataille, c’est la production de viande saine et sûre dans
l’optique de son exportation en lieu et place du bétail sur pieds. Et d’ajouter
que son département est à pied d’œuvre sur plusieurs chantiers dont la
labélisation de la viande rouge «Mali Sogo».
Cette labélisation, selon lui,
devrait être confortée par la modernisation de nos infrastructures d’abattage
et surtout le renforcement de capacités des acteurs de la chaîne d’abattage.
D’où l’importante de cette session de formation qui permettra de doter les
professionnels des compétences nécessaires pour la production de viande saine.
S’adressant
au partenaire brésilien, le ministre Ba a rappelé que notre pays dispose d’un
important cheptel qui constitue une énorme potentialité à valoriser. «Nous
comptons tirer meilleure partie de la riche expérience brésilienne dans le
cadre d’un partenariat Sud-Sud gagnant-gagnant à travers la mise en œuvre du
projet Augmentation du potentiel de production de viande bovine au Mali»,
a-t-il déclaré. Avant d’exhorter les participants à s’approprier les
technologies de pointe indispensables pour le développement de la filière
viande pour répondre à nos ambitions de production de viande saine.
Par
ailleurs, le chef du departement en charge de l’Élevage a recommandé à ses
structures, un suivi strict de la restitution de la formation dans les
localités de notre pays en vue d’élargir le champ de connaissance. Il a annoncé
que son département est en train d’initier un projet d’accord sanitaire entre
le Mali et le Brésil qui ouvrira la voie aux exportations d’animaux, de
semences et d’ovules afin de faciliter l’acquisition de matériels génétiques
brésiliens très recherchés dans notre pays.
Le représentant du partenaire brésilien, Peter Bitencourt, qui assure la formation, espère apporter son expertise à travers des cours théoriques et pratiques dans l’optique d’améliorer la chaîne de production et la qualité de la viande.
Anne Marie KEITA
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