Le citron offre une multitude de bienfaits pour la santé. Selon la nutritionniste Suma Alexia Dakono, le citron est une excellente source de vitamine C, un antioxydant essentiel pour protéger nos cellules contre les dommages oxydatifs qui entrainent des signes de vieillissements tels que les rides. Elle précise que la vitamine C joue également un rôle crucial pour la santé de notre peau, nos cartilages, nos ligaments et nos vaisseaux sanguins.
Au nombre des vertus de ce fruit, cite-t-elle, le renforcement de notre système immunitaire utile pour prévenir des infections courantes comme le rhume, la détoxification de l’organisme, la réduction des niveaux de cholestérol LDL, le “mauvais” cholestérol. Y compris la prévention des maladies chroniques, la constipation et la régulation du transit intestinal. Suma Alexia Dakono révèle que ses propriétés diurétiques douces favorisent l’élimination des toxines.
La nutritionniste affirme qu’une boisson matinale à base de jus d’un demi-citron mélangé avec un verre d’eau tiède bue à jeun aide à stimuler le système digestif, à hydrater le corps et à fournir un apport quotidien en vitamine C dès le matin. Suma Alexia Dakono indique que pour le besoin culinaire, le jus de citron peut être utilisé dans les salades, les plats de poisson et de viande, et les légumes cuits.
«Non seulement il ajoute une saveur fraîche et acidulée, mais il aide également à améliorer l’absorption des nutriments, notamment le fer provenant des aliments d’origine végétale», explique-t-elle. Et de conseiller l’utilisation des tranches de citron aux infusions ou tisanes. Quant au zeste de ce fruit, riche en huiles essentielles et en antioxydants, dit la spécialiste, il peut être utilisé sous forme râpée dans les recettes de pâtisserie, de sauces, et de boissons pour une explosion de saveurs et de bienfaits pour la santé.
Elle explique que le citron est utile dans la conservation des aliments à travers son jus qui empêche l’oxydation des fruits coupés comme les pommes et les avocats. La nutritionniste relève que l’acidité naturelle du citron en fait un excellent agent de nettoyage écologique pouvant désinfecter les surfaces, éliminer les taches et dégraisser la vaisselle. Selon elle, l’odeur fraîche du citron est connue pour réduire le stress, améliorer la concentration et favoriser une sensation de bien-être général.
Mohamed DIAWARA
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