La
prise du petit déjeuner très tôt qui est habituellement prise entre 7h et 8h
revient obligatoire à l’aube vers 4h et 5h du matin. Le principal repas qui est
celui de midi est sauté avec un renforcement du diner et un repas au
crépuscule. Selon le spécialiste ce
changement va bouleverser considérablement notre attitude à gérer
l’alimentation de manière considérable, c’est pourquoi on parle de perturbation
métabolique. Mais si la période est bien préparée en avance avec un respect
strict des règles générales du jeûne, cela peut être bénéfique pour notre état
de santé.
Le spécialiste veut dire par là «prendre des petites portions de
l’ensemble des apports nutritionnels quantitatifs et qualitatifs». Il s’agit lÃ
des macronutriments des protides, lipides et lucides et les oligo-éléments qui
contiennent les vitamines des sels minéraux. Il faut une alimentation complète,
saine et équilibrée qui permet non seulement d’entamer le jeûne, mais peut être
aussi bénéfique au moment de la rupture. C’est pourquoi, Dr Nientao recommande
de faire le choix des aliments riches en énergie rapide comme le sucre rapide
qui peut être déjà la datte, le sucre ordinaire et un apport suffisant en eau.
Selon lui, durant le jeûne,
le premier problème reste la déshydratation. Et de préciser que cette
déshydratation doit être compensée par une hydratation suffisante pendant la
rupture du jeûne. Il y a aussi la prévention des troubles digestifs liés à une
réduction des apports alimentaires, notamment le repas du soir qui doit être
très léger sans comporter beaucoup de protéines (moins de viande et moins de
gras). Il faut également privilégier la
consommation des salades et des légumes sautés au besoin. Il est important de
souligner que tout le monde n’est pas apte à faire le jeûne. «Pour mieux jeûner
dans les conditions optimales en évitant les conséquences négatives sur l’état
de santé, il ne faut pas avoir de
maladie ou de traitement susceptible d’être perturbé par le jeûne», souligne-t-il.
Dr Nientao juge nécessaire de faire avant tout une évaluation de notre santé
avant de commencer le jeûne.
Selon l’endocrinologue, il
y a un certain groupe de personnes qui ne doit pas observer le jeûner. Il
s’agit des personnes très âgées qui ne supportent pas la faim et qui se
déshydratent très rapidement. Mais aussi les personnes souffrant de maladie
chronique, troubles gastriques, maladies des reins sévères et toutes autres
maladies qui obligent à prendre des médicaments pour être stable dans la
journée. Par contre, les personnes
en bonne santé peuvent jeûner. Il s’agit des jeunes et des adultes sains et des
femmes qui ne sont pas enceintes. Même pour ce dernier groupe, il faut le
respect des règles de base nutritionnelle notamment une alimentation saine et
équilibrée, mais aussi une hydratation
importante et l’éviction de pratique d’activités physiques intenses ou même modérées pendant la période
de chaleur.
Une perte hydrique importante couplée à la coupure d’électricité va encore aggraver cette intolérance à la chaleur. Pour mieux supporter le jeûne, il est souhaitable de retarder au maximum la prise de l’aliment de l’aube jusqu’à la limite du temps autorisé, c’est-à -dire vers 5 heures.
Le toubib conseille aussi
de prendre des aliments susceptibles de donner de l’énergie durant toute la
journée comme le sucre (qui peut faire tenir une à deux heures). Ce n’est pas
tout, Dr Nientao soutient que ces aliments doivent contenir des protides qui
ont une durée de digestion et de libération énergétique qui peut aller jusqu’Ã
(4 Ã 5 heures). Ensuite les gras qui ont un pouvoir de faire tenir plusieurs
heures après leur consommation. Il faut aussi une alimentation comportant une
mixture sucre c’est-à -dire les céréales, le mil, le fonio, le riz, le maïs,
les tubercules. Les aliments
susceptibles d’apporter amidons et protéines (viande, poisson, œuf) peuvent
accompagner les céréales ou les tubercules.
Une source modérée d’huile de cuisson (fromage, beurre) pour accompagner les glucides et des protides. Notre alimentation doit être riche en eau. Pendant cette période, Dr Nientao recommande les aliments en sauce (soupe). Les fruits qui peuvent apporter de l’eau vont permettre de lutter contre le stress et la fatigue. Pendant la journée, il faut réduire les efforts physiques entre 14 h à 18 heures et surtout pas d’exposition au soleil. Au moment de la rupture, le corps a besoin d’énergie rapidement libérable : sucre liquide, un verre de jus sucré, une datte, une tisane chaude permettra d’hydrater le jeûneur pour compenser les pertes.
Fatoumata NAPHO
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